对于湖南百姓来说，湘菜就是一碗普通的家常小炒，它没有过于花哨的装盘、复杂难懂的烹调手法，只要食材够新鲜、做法够简单、滋味互相渗透，那就是一盘好菜。大蒜和辣椒是湘菜里必不可少的食材，两者都富含大量维生素、营养丰富，味道辛香。既可开胃，又能增进食欲。
呷得辣 霸得蛮
湖南人喜吃辣，更善于制辣，大蒜辣椒带给湖南人的不只是味觉上的刺激，更是湖南人精神上的象征。
真 朴 醇 和
湖湘大地，自古享有“九州粮仓”的美誉，湘间的食材盈润饱满，口感质朴天然，带给人最纯净的味觉体验。
在湘菜里，大蒜和辣椒这两种食材在烹调上多作为调料使用，大蒜更有“一蒜入锅百菜辛，一家炒蒜百家香”的美誉，两者相互渗透时味道辛香，口味地道，是不可辜负的美味。
